Dans une boucherie artisanale, tout semble réglé au millimètre. Le geste précis, la rigueur du métier, le contact avec les clients… mais, en coulisses, il y a le reste. Cette fameuse traçabilité. Ces dates limites de consommation qui doivent être suivies sans la moindre faille. Et ce petit carnet qui finit toujours par disparaître sous un torchon ou par prendre l’eau devant la chambre froide.

Franchement, la boucherie dont on parle ici vivait exactement ça. Une gestion HACCP très sérieuse, évidemment, mais un système qui reposait encore sur du papier, des notes rapides, des lignes qu’on recopie, et un suivi qui dépendait… du temps disponible. Et comme dans toute boucherie qui tourne, du temps, il n’y en a jamais assez.

Avant LABELiO : quand le papier ralentit le métier 🥱

Le boucher avait beau faire de son mieux, le suivi manuel des DLC devenait une source de stress. On notait, on reportait, on vérifiait, on cherchait les lots quand il y avait une question… et parfois, on s’énervait un peu, en se disant que tout ça devrait être plus simple. Parce qu’en réalité, le métier n’a jamais été de remplir des tableaux. Le métier, c’est de produire des pièces parfaites, d’assurer une hygiène impeccable, de gérer un flux tendu de produits périssables… pas de courir après une date écrite au stylo.

Du coup, lorsqu’un contrôle arrivait, même en étant carré, une petite boule au ventre faisait surface. “Est-ce que j’ai bien tout noté ? Est-ce que je vais retrouver l’info rapidement ?”

Soyons clairs : ce stress-là, personne n’en a envie.

Quand le boucher découvre LABELiO, il est d’abord sceptique. C’est normal. C’est un artisan, pas un geek. Il l’a dit lui-même : “Je ne suis pas super à l’aise avec l’informatique.” Et pourtant, la promesse était simple : une simple photo d’étiquette, et toutes les infos partent automatiquement dans un système clair, organisé, sécurisé. Pas besoin de tout retaper. Pas besoin de chercher un lot pendant dix minutes. Pas besoin d’être un expert du digital.

Alors il tente. Il installe LABELiO sur tablette, ajoute l’imprimante conseillée… et en vrai, il s’est rapidement rendu compte que ce n’était pas “un logiciel de plus”. C’était un compagnon de travail. Un outil pensé par quelqu’un qui a vécu les mêmes contraintes que lui. Parce que oui, Michael – l’un des cofondateurs – a passé dix ans à gérer des boucheries. Et ça change tout dans l’ergonomie.

Après LABELiO : moins d’erreurs, moins de charge mentale, plus de sérénité 🤩

Dès les premiers jours, quelque chose change. Les DLC sont enregistrées automatiquement. Les alertes apparaissent quand il faut. Les informations ne se perdent plus. Il n’y a plus de question du type “tu l’as notée où, cette entrée de lot ?”. On ouvre LABELiO, et tout est là. C’est un peu bête mais… cette simplicité a fait souffler un vrai vent de soulagement dans l’équipe.

Le boucher a vite constaté que son temps de gestion avait chuté. On parle d’une réduction d’environ 40 % sur les tâches liées à la traçabilité. Ce n’est pas un petit chiffre, surtout dans un métier où chaque minute compte. Les erreurs ont quasiment disparu. Les oublis aussi. Les alertes automatiques ont fait leur travail : prévenir avant que la situation ne pose problème.

Et lors du premier contrôle sanitaire après l’arrivée de LABELiO… disons qu’il n’y a pas eu de sueur froide. Tout était archivé, trié, disponible en un clic. L’inspecteur pose une question ? On ouvre l’historique. Fin de l’histoire. Le boucher en parle encore avec un petit sourire. “C’est bien la première fois que je suis aussi calme pendant un contrôle.”

Parce qu’en vrai, LABELiO ne se contente pas d’automatiser des tâches. Il change la perception du HACCP. Il transforme une obligation en routine simple. Et pour un artisan, cette sérénité retrouvée vaut parfois plus qu’un gain de temps.

Le boucher n’a pas adopté une application. Il a adopté un fonctionnement. Un réflexe. Un confort. Et c’est exactement pour ça que LABELiO a été créé : pour être un outil pensé par le terrain, pour le terrain, sans superflu, avec une seule idée en tête… simplifier la vie de ceux qui n’ont pas une minute à perdre.

Bref, cette boucherie artisanale n’a pas seulement gagné en efficacité. Elle a gagné en confiance. Et honnêtement, dans ce métier-là, ça n’a pas de prix.