Checklist essentielle HACCP et hygiène alimentaire

Checklist essentielle HACCP et hygiène alimentaire

Restaurateurs, boulangers, bouchers, traiteurs, poissonniers… on a pensé à vous ! Vous jonglez tous les jours entre DLC, températures, traçabilité et contrôles surprises ? 😩On vous a préparé une Checklist essentielle HACCP et hygiène alimentaire ultra claire (et sans...
Boucherie : comment améliorer votre suivi HACCP ?

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Temps de lecture : 9 minutes La HACCP, en boucherie, c’est d’abord une obligation légale. Le fameux « Paquet Hygiène » européen impose aux artisans de justifier de leurs pratiques sanitaires. Mais au-delà de l’aspect réglementaire, c’est une question de...