UMIH Formation

La formation HACCP au cœur de votre conformité

UMIH Formation, organisme de formation du premier syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, propose des formations certifiantes en hygiène alimentaire. En partenariat avec LABELiO, nous accompagnons les professionnels CHR de la théorie à la pratique quotidienne.

Pourquoi la formation HACCP est obligatoire ?

Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration commerciale doivent compter dans leur effectif au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire. Cette formation de 14 heures couvre :

• Les principes de la méthode HACCP
• Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration
• La réglementation en vigueur (paquet hygiène européen)
• La gestion des allergènes et de la traçabilité

De la formation à la pratique avec LABELiO

Une fois formé, comment appliquer ces connaissances au quotidien ? C’est là que LABELiO intervient :

Traçabilité simplifiée

• Scannez les étiquettes de vos produits avec votre smartphone
• Enregistrez automatiquement les informations DLC et numéros de lot
• Générez vos documents de traçabilité en un clic

Contrôles de température

• Relevés manuels ou automatiques avec sondes connectées
• Alertes en cas de dépassement des seuils critiques
• Historique complet pour les contrôles sanitaires

Plan de nettoyage digital

• Planifiez vos tâches de nettoyage et désinfection
• Suivez leur réalisation par votre équipe
• Conservez les preuves de vos actions correctives

L’avantage UMIH Formation + LABELiO

En combinant formation et outil digital, vous bénéficiez :

• D’une compréhension approfondie des exigences HACCP
• D’un outil pratique pour les appliquer au quotidien
• D’un accompagnement complet du premier syndicat CHR

Prochaines sessions de formation

Contactez UMIH Formation pour connaître les dates des prochaines sessions dans votre région et bénéficier de l’offre partenaire LABELiO.