Suivi et gestion des DLC : anticipez les péremptions

Une DLC oubliée dans une chambre froide, un produit périmé découvert au moment du service… La gestion des dates limites de consommation demande une attention constante. LABELiO facilite le suivi des DLC en centralisant les informations des produits dans une seule application. Photographiez les étiquettes pour enregistrer les données nécessaires à votre traçabilité, puis retrouvez les dates de péremption et les alertes associées. Avec le suivi des DLC, vous repérez plus facilement les produits à surveiller, organisez leur utilisation et limitez les vérifications manuelles.

Pourquoi automatiser le suivi et la gestion des DLC ?

Le suivi des dates limites de consommation demande de la rigueur : enregistrer les dates, vérifier les produits stockés et repérer les échéances qui approchent. Avec une gestion entièrement manuelle, ces opérations peuvent vite devenir répétitives.

LABELiO centralise les informations des produits et vous aide à surveiller les dates enregistrées. Vous disposez d’une meilleure visibilité sur les produits à utiliser en priorité.

Enregistrez les DLC en photographiant les étiquettes

Recopier les informations de chaque produit prend du temps, notamment lorsque les livraisons sont nombreuses. LABELiO permet de photographier les étiquettes pour extraire automatiquement les informations prises en charge par l’application, dont les dates limites de consommation. Avec l’ IA appliquée à l’HACCP, la date est lue directement sur l’étiquette photographiée.

Les données sont centralisées dans votre espace de travail, ce qui facilite le suivi des produits réceptionnés et limite les saisies manuelles.

Cette méthode complète les fonctionnalités de traçabilité alimentaire de LABELiO.

Recevez des alertes avant la péremption

Une date limite de consommation qui approche ne doit pas passer inaperçue. LABELiO surveille les échéances enregistrées et vous alerte lorsqu’un produit approche de sa date limite.

Vous pouvez alors repérer les produits concernés et organiser leur utilisation dans le respect des règles de sécurité alimentaire.

L’alerte vous aide à anticiper les échéances, sans remplacer les contrôles nécessaires ni le respect des conditions de conservation.

Organisez votre stock selon les dates de péremption

Quels produits devez-vous utiliser en priorité ? Lorsque les dates limites sont faciles à retrouver, il devient plus simple d’organiser les préparations et de surveiller les produits périssables.

LABELiO vous aide à identifier les échéances enregistrées et à mieux planifier la rotation de vos produits. Du coup, vous pouvez limiter les oublis et réduire le risque de découvrir trop tard un produit arrivé à sa date limite.

Associez cette fonctionnalité à la gestion automatisée du stock pour mieux organiser vos produits.

Limitez le gaspillage alimentaire

Un produit oublié au fond d’une chambre froide peut finir par être jeté alors qu’il aurait pu être utilisé plus tôt. Le suivi des DLC permet de repérer les échéances à venir et d’adapter l’organisation des préparations.

Avec LABELiO, les dates enregistrées sont centralisées et les alertes vous aident à identifier les produits qui nécessitent votre attention.

Cette anticipation peut contribuer à réduire les pertes alimentaires, selon les volumes achetés, la rotation des produits et l’organisation de votre établissement.

Centralisez les informations utiles à votre traçabilité HACCP

Le suivi des DLC s’inscrit dans une organisation plus large qui comprend la traçabilité des produits, les informations sur les lots et le suivi des conditions de conservation.

LABELiO centralise les données enregistrées pour faciliter leur consultation et retrouver plus rapidement les informations utiles.

Complétez le suivi des DLC avec la traçabilité alimentaire et le contrôle des températures.

Une gestion des DLC adaptée aux métiers de bouche

Restaurant, boucherie, boulangerie, poissonnerie ou activité de traiteur : chaque métier doit surveiller ses produits périssables tout en tenant compte de ses contraintes quotidiennes.

En restauration, il faut jongler entre les préparations et les services. En boucherie, les références et les mouvements de stock demandent un suivi rigoureux. Chez un traiteur, l’anticipation des échéances facilite l’organisation des productions.

LABELiO centralise les informations et facilite le suivi des dates enregistrées, pour aider les équipes à retrouver les données utiles et à limiter les oublis.

Le suivi des DLC remplace-t-il les contrôles manuels ?

Non. Les alertes facilitent le suivi des échéances, mais elles ne remplacent pas la vigilance des équipes ni les contrôles nécessaires à la sécurité alimentaire.

Il reste indispensable de respecter les dates indiquées, les conditions de conservation et les procédures sanitaires applicables. Une alerte ne signifie pas qu’un produit peut être consommé après sa DLC. La DGCCRF rappelle d’ailleurs ce qui distingue la DLC de la DDM.

LABELiO vous aide à mieux organiser votre suivi et à anticiper les échéances tout en conservant les vérifications nécessaires dans votre établissement.

Pourquoi choisir LABELiO pour le suivi et la gestion des DLC ?

LABELiO associe la photographie des étiquettes, la centralisation des informations et le suivi des échéances dans une seule application.

Vous réduisez les saisies répétitives, retrouvez plus facilement les dates enregistrées et recevez des alertes lorsque les produits approchent de leur date limite de consommation.

En associant le suivi des DLC à la gestion des stocks et à la traçabilité alimentaire, vous facilitez l’organisation quotidienne de votre équipe.